フライパンで簡単！海鮮パエリア
mikarinsan @cook_40158067
えび、いか、あさりを使った、フライパンで作るお手軽パエリア。
魚介の旨味がたっぷり染み込んでいますよ。
このレシピの生い立ち
スペインで食べたパエリアがおいしかったのですが、見た目が地味だったので。
いか、えび、あさりなど冷凍庫にあるものを利用して簡単で、華やかになるように作りました。
フライパンで簡単！海鮮パエリア
えび、いか、あさりを使った、フライパンで作るお手軽パエリア。
魚介の旨味がたっぷり染み込んでいますよ。
このレシピの生い立ち
スペインで食べたパエリアがおいしかったのですが、見た目が地味だったので。
いか、えび、あさりなど冷凍庫にあるものを利用して簡単で、華やかになるように作りました。
作り方
- 1
あさりは酒を入れて、レンジ600Wで2分加熱し、汁をとっておく。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくの半量を入れ、エビとイカをサッと炒め、取り出しておく。
-
- 3
サフランはぬるま湯で色を出す。
-
- 4
2のフライパンに、のこりのオリーブオイルとにんにくを入れ、玉ねぎと米（洗わない）を入れて炒める。
-
- 5
4に水（あさりの汁、サフラン水含めて500cc）コンソメを入れて沸騰したら、イカとエビを並べ、蓋をして弱火で12分炊く。
- 6
あさり、トマト、ブロッコリーを入れて蓋をして2分炊き、火を消し10分蒸す。
-
- 7
最後に強火にして水分を飛ばす。
-
コツ・ポイント
あさり、いか、エビの旨味たっぷりの海鮮パエリアです。赤や緑、色鮮やかで華やかでしょ。
お子様から年配の方まで、おいしくいただけますよ。ホームパーティーにどうぞ！！
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