※ 紫いも ごはん ※
REALmama @cook_40204663
紫色の芋ごはん(///ω///)♪
なんだかすんごい色だけど100％天然色素！
塩麹でモチモチの炊き上がり 甘いよ☆
このレシピの生い立ち
『さつまいもごはん作ろぉ～』と思って芋切ったら紫色だったぁぁぁ(´Д`|||)でもどうしても食べたかったから炊いてみたよ…ってのが始まりです☆
※ 紫いも ごはん ※
紫色の芋ごはん(///ω///)♪
なんだかすんごい色だけど100％天然色素！
塩麹でモチモチの炊き上がり 甘いよ☆
このレシピの生い立ち
『さつまいもごはん作ろぉ～』と思って芋切ったら紫色だったぁぁぁ(´Д`|||)でもどうしても食べたかったから炊いてみたよ…ってのが始まりです☆
作り方
- 1
紫いもの皮をよく洗い切る
水にさらしておく -
- 2
米をとぎ調味料を先に入れてから、いつもと同じ量の水を入れる(３合のラインまで水入れる)
-
- 3
20～30分したら炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がりを待つ
- 4
炊き上がったらしばらく蒸らす
いもが崩れやすいので そっと混ぜたら 出来上がり☆
-
- 5
お好みで胡麻＋塩をどうぞ♪
ごはんをよく混ぜるとさらに濃い紫色になります((笑))
- 6
紫いもをつぶすようにごはんを混ぜ、小さくしっかりめに握ると和菓子のようです(^з^)-☆
塩麹効果でもち米入りみたい◎ -
コツ・ポイント
塩麹でお米がつやつやモチモチに仕上がります◎栗やさつまいもごはんには是非どうぞ◎
紫いものコロコロ感が欲しい場合は大きめにきりましょう
炊き上がりったらそっと混ぜてください
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