エリンギは縦二等分にして薄切り、玉ねぎは皮を剥いてヘタを取り荒くみじん切り、にんじんは皮を剥き薄くいちょう切りにする。

ピーマンは1センチ角に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。

鍋にお湯を沸かす。※水は分量外

鍋にお湯が沸いたら。パスタを所定時間より30秒～1分短く茹でる。

フライパンにオリーブオイルを敷いて熱し、玉ねぎ・にんじんを炒める。火が通ってきたら、牛豚合挽き肉を加えて、炒める。

挽き肉に火が通ったら、水を入れる。
煮立ってきたら、エリンギ・ピーマン・バジル・コンソメを入れて、5分中火で煮る。

パスタが茹で上がったら、お湯を切り、5に入れて1分程度煮る。
最後にレタスを入れて、すぐに火を止める。

塩こしょうで適宜味をととのえたら、出来上がり。
お好みで、トッピングの粉チーズ・バジル・ブラックペッパーをかけて食べる。