我が家の肉うどん
ひぽぽたむす @cook_40216978
どこか懐かしい我が家の味です。
なす田楽もお邪魔してます(´゜レ_゜｀)
このレシピの生い立ち
昔から母親がよく作ってくれたうどんです(´゜レ_゜｀)
我が家の肉うどん
どこか懐かしい我が家の味です。
なす田楽もお邪魔してます(´゜レ_゜｀)
このレシピの生い立ち
昔から母親がよく作ってくれたうどんです(´゜レ_゜｀)
作り方
- 1
ねぎはななめに薄切り、玉ねぎはスライスに切り、フライパンに油を少しひいて炒めます。
- 2
ねぎと玉ねぎが透きとおってきたら肉を投入して更に炒めます。
- 3
肉に大体火が通ったら砂糖、みりん、酒を加えます。再沸騰して２～３分してから醤油と唐辛子も加えます。
- 4
フライパンはとろ火にしてほっておく。
めんつゆを沸かしうどんを投入、沸騰して２分ぐらいうどんがしっかり色づくまで煮ます。 - 5
うどんを器に盛り付け、具材を上に盛り付ければ完成！
コツ・ポイント
具材は汁だくで煮る感じですが、汁は使わないので甘辛い濃いめの味付けになっています。でもいつも目分量で作るので味見しながらやってください。
醤油だけ後に入れるのは、塩気と甘味を一緒に入れると甘味が具材に入りにくいからです。
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