ゴーヤ＆切干大根のヘルシーサラダ♬
miyuki12 @cook_40039079
体力を消耗しがちな夏こそ、栄養豊富な食品を摂取♫旬のゴーヤに、常備できる鮭フレークや乾物を取り入れてみました。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤと、常備している鮭フレークと切干大根を使って、栄養たっぷりのヘルシーなおかずにもなるサラダを作ってみました。彩りもよい１品です。
ゴーヤ＆切干大根のヘルシーサラダ♬
体力を消耗しがちな夏こそ、栄養豊富な食品を摂取♫旬のゴーヤに、常備できる鮭フレークや乾物を取り入れてみました。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤと、常備している鮭フレークと切干大根を使って、栄養たっぷりのヘルシーなおかずにもなるサラダを作ってみました。彩りもよい１品です。
作り方
- 1
切干大根は浸るくらいの水（分量外）に１０分位浸して戻し、水切りして、適当な大きさに切っておく。
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- 2
人参は細めに千切りにする。ゴーヤも３mm位の薄切りにして、ひとつまみの塩（分量外）をまぶし、１０分おく。
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- 3
フライパンに１の戻し汁と人参を入れ中火にかける。沸騰したらゴーヤも加えて、３０秒～１分茹でる。ざるにあげて水切りする。
-
- 4
１と３を●の調味料で和えて皿に盛り付ける。
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- 5
★を合わせて、フライパンで、ゆるめのとき卵を作る。
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- 6
４に５の入り卵と焼きさけあらほぐしを盛り付ければできあがり。
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コツ・ポイント
３の茹で加減はお好みでどうぞ。歯ごたえを残したい時は、短めに茹でて下さい。野菜の水切りはしっかりとして下さい。ゴーヤと人参は茹でましたが、少量の油で炒めてもらっても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19071180
