ブロッコリーの皮できんぴら

いっこさんのキッチン @cook_40060214
ブロッコリーの皮、捨てないでエコ・クッキングしてみましょう!皮のシャキシャキ感を味わって下さい
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいますが、普通のスーパーで牛蒡が手に入らず、代用にブロッコリーの皮を使ってみたらとても美味しく出来ました。
ブロッコリーの皮できんぴら
ブロッコリーの皮、捨てないでエコ・クッキングしてみましょう!皮のシャキシャキ感を味わって下さい
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいますが、普通のスーパーで牛蒡が手に入らず、代用にブロッコリーの皮を使ってみたらとても美味しく出来ました。
作り方
- 1
切り口を切り、皮を厚めに剥いていく
- 2
千切りにし、にんじんも同様にする
- 3
サラダ油を熱し、ブロッコリー・にんじんを強火で炒め、醤油以外の調味料を加える
- 4
照りが出て、ブロッコリーに火が通ったら
醤油を加え、豆板醤で味を引き締める
コツ・ポイント
短時間に強火で仕上げるため、目を離さないようにしましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19071701