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うど皮のきんぴら
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うど皮のきんぴら-レシピのメイン写真

うど皮のきんぴら

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

皮は捨てないでね(^^)
このレシピの生い立ち
うどを茹でたので(^^)

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うどを茹でたので(^^)

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たくまぷーすけ
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材料

1人前
  • 茹でた後のうど皮 あるだけ
  • 醤油 大1
  • 砂糖 中1
  • 味醂 中1
  • すりごま お好みの量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    茹でたうど皮を食べやすい長さに切り、水に30分位さらして置く。うど皮の風味を気にしなければ、そのまま使用。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、強火で温め2~3分炒め、味醂~砂糖を入れ1分炒め醤油を絡ませ完成(^^)

  3. 3

    お好みですりごまを絡ませて下さい(^^)

コツ・ポイント

うど皮の風味を楽しむなら、水にさらさない。

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2018/04/27 23:33に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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きんぴら ウド

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