しっとりモイストマフィン
marimari.com @cook_40126304
最高にしっとり、ケーキみたいなマフィン！
このレシピの生い立ち
しっと〜りなマフィンが食べたくて、アメリカのモイストマフィンというレシピを参考に作ってみました
しっとりモイストマフィン
最高にしっとり、ケーキみたいなマフィン！
このレシピの生い立ち
しっと〜りなマフィンが食べたくて、アメリカのモイストマフィンというレシピを参考に作ってみました
作り方
- 1
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器でかき混ぜる（振るう代わり）牛乳にレモン汁を入れてかき混ぜておく
- 2
卵を泡立て器で白っぽくなるまでまぜ、牛乳、オイルを加えよく混ぜる。
- 3
①のボールに②を加え、さっくり混ぜる。ブルーベリー等もここで加える
- 4
マフィン型に流し、数回10cmくらいの高さから落とし空気をぬく。
- 5
180度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。焼き色がうっすらついて竹串で中心をさして生地がつかなかったら焼きあがり。
コツ・ポイント
☆さっくり混ぜるのがコツ！粉が見えなくなったらまぜるのやめる
☆バターではなく必ずオイルで
☆焼きすぎるとかたくなるので気をつけて
☆牛乳にレモン汁を入れるとどろっとしますが、これが重要な工程ですっ
☆翌日さらにしっとり❤
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19071991
