しっとり濃厚♥チョコバナナマフィン
ぷちペコリさん @cook_40088025
チョコマフィン、なんとなくポソポソしてしまう方必見！
しっとり濃厚、大人なチョコバナナマフィンマフィンです♥
このレシピの生い立ち
チョコマフィンはパサパサしやすいので、メレンゲを加えて、しっとり感を出しました！
チョコレートとバナナの味わいを楽しむためにあえてシンプルにしました╰(*´︶`*)╯
しっとり濃厚♥チョコバナナマフィン
チョコマフィン、なんとなくポソポソしてしまう方必見！
しっとり濃厚、大人なチョコバナナマフィンマフィンです♥
このレシピの生い立ち
チョコマフィンはパサパサしやすいので、メレンゲを加えて、しっとり感を出しました！
チョコレートとバナナの味わいを楽しむためにあえてシンプルにしました╰(*´︶`*)╯
作り方
- 1
下準備 : ◎のものは常温にしておく
下準備 : ♡は合わせて振るっておく
下準備 : 牛乳にラム酒を加えておく(★) - 2
固形チョコレートは湯煎で溶かしておく(＊)
- 3
卵白はメレンゲ状にしっかり泡立てておく
目安はボウルを逆さにしても落ちないかたさまで - 4
砂糖とバターを合わせて白っぽくなるまで混ぜる
-
- 5
④にといた全卵を混ぜながら少しずつ加える
分離しやすいので、卵がバターになじんだらまた卵を加える要領 - 6
⑤に★1/3、♡を1/3、＊を1/3、スライスしたバナナを1/3、泡立てた卵白1/3の要領で3回に分けて加え混ぜる
- 7
マフィンカップの7～8分目まで生地を入れる
- 8
180℃のオーブンで25分ほど焼きます
- 9
2015・2・11
Valentine ver.
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- 10
2015.3.19写真変更いたしました。
- 11
上に乗せたハートは、クッキングシートにアイシングし、よく乾燥させ、そっと剥がし乗せました
コツ・ポイント
生地を混ぜるときはさっくりと！特にメレンゲを潰さなように気をつけると良いと思います(^-^)
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