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ブラウニー

純喫茶
純喫茶 @cook_40051002

アメリカのレシピなので、ずっしり(笑)したブラウニーです。
このレシピの生い立ち
お店のものは甘すぎるので。

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材料

20cm角 (※1cup=250cc)
  • 無塩バター 113g (1stk)
  • アンスイートチョコ 113g
  • ビターチョコレート 113g
  • ブラウンシュガー 250cc
  • 塩 少々
  • バニラエクストラクト 大匙1
  • 卵 2個
  • 小麦粉 62cc (1/4cup)
  • ピーカン 250cc
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作り方

  1. 1

    オーブン160度(325F)に予熱。

  2. 2

    バター、チョコレートを湯銭で溶かし、混ぜる。

  3. 3

    湯銭から下ろし、砂糖、塩、バニラを加えて混ぜ、卵を一つづつ加えて混ぜる。

  4. 4

    小麦粉、ピーカン半量を加えてさっくり混ぜ合わせ、型に流し、残りのピーカンを散らす。

  5. 5

    35~40分焼き、20分は冷ましてから切る。
    密閉容器で3~4日。

コツ・ポイント

チョコレートはレンジでも良いのですが、風味が逃げないよう湯銭で溶かしています。

【お勧め】
・ピーカンの代わりに1/2cupのセミスイートチョコチップを加える。
・モカは、これに更に大匙2のインスタントコーヒーを加える。

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純喫茶
純喫茶 @cook_40051002
2013/10/21 12:11に公開
野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。アメリカ在住。
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このレシピのキーワード

ブラウニー 卵 スイートチョコ ダークチョコレート 小麦粉

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