豚肉と塩麹をビニールに入れて豚全体に塩麹がまぶさるようにもむ。数時間おく。
今回は朝仕込んで夜焼きました。

玉ねぎ・チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。

油をひいたフライパンで①を焼き、焼いたら取り出す。

同じフライパンで②も炒める。焼肉タレで味付けする。

④を皿に盛り、上に③を食べやすい大きさに切って盛る。