玉子がしっとり染み染みぃ～麩ちゃんぷる～
なおぷ。 @cook_40057879
沖縄料理店のランチでお気に入りのメニュー♪店の人に作り方を教わったので、家で作りやすくアレンジ！
お麩がふんわりんま～
このレシピの生い立ち
沖縄料理店の味をたべたくて♪
玉子がしっとり染み染みぃ～麩ちゃんぷる～
沖縄料理店のランチでお気に入りのメニュー♪店の人に作り方を教わったので、家で作りやすくアレンジ！
お麩がふんわりんま～
このレシピの生い立ち
沖縄料理店の味をたべたくて♪
作り方
- 1
麩は幅３~4㎝の食べやすい厚さに切る。水に浸し柔らかくする。
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- 2
たっぷり水分を含ませたら、よく絞っておく。
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- 3
溶き玉子に「2」の麩を絡ませるようにして、よ～く浸しておく。
卵を吸って美味しくなるのです♪ -
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、「3」の卵を投入！軽く塩を振って両面炒めていく。
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- 5
もったいないので余った卵液も入れちゃってください♪
焼けたら一旦お皿にお麩を置いておく。 -
- 6
短冊切りにしたポーク缶を炒めると脂が出てくる。千切りにした人参・ピーマンともやしを炒める。
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- 7
●の調味料を入れ絡めるように炒め、「4」の麩を加えてササッと炒める。調味料を入れてから長時間炒めると水分が出るので注意
-
- 8
仕上げに香りづけのごま油を回しかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
お麩はくるま麩で作るのが沖縄料理風ですが、仙台麩（油麩）や豆麩でも
美味しく頂けます！
野菜は季節の野菜でなんでもＯＫ！冷蔵庫の野菜室と相談だ！
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