冬瓜と手羽先のほんのり中華煮
hauoli☆ @cook_40038419
圧力鍋で、簡単＆短時間でとろ～りとできます！
薄味に仕上げてみました！
このレシピの生い立ち
冬瓜をいただき、中華っぽい煮物にしてみたいと思い作ってみました！
冬瓜と手羽先のほんのり中華煮
圧力鍋で、簡単＆短時間でとろ～りとできます！
薄味に仕上げてみました！
このレシピの生い立ち
冬瓜をいただき、中華っぽい煮物にしてみたいと思い作ってみました！
作り方
- 1
冬瓜は皮を向き、縦に４等分に切る。
種を取り除き、１つつをさらに４等分に切る。 - 2
切った冬瓜を鍋に入れ、浸るより少し多めのの水（分量外）で、下茹でする。
※この時は、加圧しない。 - 3
冬瓜は、火が通ったらざるにあげる。
- 4
手羽先は、表面（皮）の真ん中に縦に１本切れ目を入れる。
- 5
鍋に、手羽先・水（分量）・鶏ガラスープの素を入れ、煮立たせる。
- 6
スープが煮立ったら、塩・醤油を加える。
味を整え、冬瓜を入れる。 - 7
蓋をして、加圧する。
【加圧時間：３分】
自然放置で、減圧する。 - 8
減圧後、蓋を外して温める程度に煮込む。
コツ・ポイント
最後、煮込む時、スープにとろみを付けてもＯＫです！
圧力鍋がなく普通のお鍋で作る際は、煮込み時間を少し長めにしてください。
下茹でしているので、味は簡単に付きます☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
とろとろ手羽先とこっくり根菜の中華煮 とろとろ手羽先とこっくり根菜の中華煮
鶏肉と根菜に紹興酒をプラスして、コクのある中華風煮物ができました。根菜はなんでもOK。鶏肉のコラーゲンでプルプルですよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19074212
