切り干し大根とエノキの中華風サラダ

切り干し大根とエノキの中華風サラダ-レシピのメイン写真

切り干し大根とエノキの中華風サラダ

山都すみれ @cook_40050608

切り干し大根を戻してサラダ感覚で食べる和え物にしました。食感も良くて美味しい一品ですよ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物でなく食べたくって作りました。

切り干し大根を戻してサラダ感覚で食べる和え物にしました。食感も良くて美味しい一品ですよ。
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切り干し大根を煮物でなく食べたくって作りました。

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山都すみれ @cook_40050608

切り干し大根を戻してサラダ感覚で食べる和え物にしました。食感も良くて美味しい一品ですよ。
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切り干し大根を煮物でなく食べたくって作りました。

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材料

4人分

切り干し大根 25g
えのき茸 1/2袋
キュウリ 50g
白すりごま大さじ1
ごま油大さじ1
醤油大さじ1
お酢大さじ1
塩二つまみ
ラー油適量

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作り方

1
切り干し大根は少なめの水に浸し、戻す。戻したらしっかり水気を絞る。
2

エノキは半分に切って電子レンジ700W1分加熱。キュウリは千切りにする。
3
ボウルに調味料を合わせ、切り干し大根、エノキ、キュウリを入れて良く混ぜる。
4
お好みでラー油をかけて頂きます。

コツ・ポイント

切り干し大根は少ない水で戻して旨味を逃がさないようにして下さい。
味が馴染むように調味料と合わせてから少しおいて食べて下さいね。

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山都すみれ @cook_40050608

2013/10/18 12:41に公開

初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/

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このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根えのきキュウリ

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