スーパーで三枚おろしにしてもらいました　以前は鮮度を気にして皮は自分で剥いでましたが　やはり楽なので　皮も剥いじゃって！

にんにくをみじんぎりしたあと（私は粗めが好きです）梅をよくたたき　ざっと切った鯵に白胡麻　焼酎をかけちゃいます

たたきながら包丁で混ぜ合わせますが　その日の気分で　ねっとりまでたたいたり　プリプリ感を残して混ぜるくらいにしたり　

こんもり　ふわっと盛り付けると　よろしいかと思います　しその葉など青いものも添えられたら最高ですね♪