野菜はあるものでOK。何も無くてもＯＫ。
鍋に水を入れて強火にかけ、生姜以下の具と調味料を順番に入れていく。

途中、皮が破けるのであまり触らない。
火を止めてから、おたまで優しくすくって盛り付ける。
お好みで白髪ネギを添える。

辛いのが好きな方はラー油を回しかけて下さい。
豆板醤をごく少量加えても美味しいです。

2010.1.29
トップ写真と材料をもやし入りに変更しました。