じゃがいもはよく洗い、竹串がすっと通るまでレンジなどで加熱する。
熱いうちに皮を取り、しっかりとマッシュする。

とろけるチーズは4等分に切っておく。

豆乳、片栗粉、粉チーズ、こしょうを入れ、よく混ぜる。
固さの目安はポテトコロッケ位。豆乳はじゃがいもの水分量で調整する。

３を4等分する。真ん中をくぼませ肉味噌、チーズを入れ中がはみ出ないように包む。

少し多めの油を敷いたフライパンで4を焼く。両面に焼き色がついたら出来上がり。