野菜たっぷりミネストローネ

まるまるひつじ
まるまるひつじ @cook_40054342

野菜を切って煮るだけです。
簡単だけど、おいしくヘルシー☆
このレシピの生い立ち
いつもコンソメ味のスープが多いので、たまにはトマト味で☆

野菜たっぷりミネストローネ

野菜を切って煮るだけです。
簡単だけど、おいしくヘルシー☆
このレシピの生い立ち
いつもコンソメ味のスープが多いので、たまにはトマト味で☆

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材料

4~5皿分
  1. 玉ねぎ 半分
  2. にんじん 中1本
  3. キャベツ 3枚くらい
  4. ベーコン 3枚
  5. 250cc
  6. トマト缶(カットタイプ) 200g
  7. コンソメキューブ 2個
  8. バター 10g
  9. 塩・コショウ 適量
  10. トマトケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコンを5ミリ角くらいに切る。

  2. 2

    お鍋にバターを溶かし、野菜とベーコンを炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしたら、水とトマト缶とコンソメキューブを加えて煮込む。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、塩・コショウで味を調えて完成☆甘めがお好みの場合はケチャップも加えてみてくだい。

コツ・ポイント

トマトの缶詰は大体が400gだと思うので、半分あまったものはジップロックなどに入れて冷凍し、次回や他のお料理に使うと良いです。

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まるまるひつじ
まるまるひつじ @cook_40054342
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小学生の兄妹の育児に奮闘中のアラフォー主婦です。特別な材料、特別な手間を極力省き、毎日簡単に家庭で作れる料理を目指しています☆今のところ、メニューは大人よりも若干子供寄りです(笑)
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