かぼちゃの皮を剥き、種を取り、300gにする。少しの水でかぼちゃを茹で、水気をとばす。そのまま冷ます。

冷めたら潰す。潰したら小麦粉と片栗粉を入れる。

そのまま焼く場合は、中火で１.５㌢の厚さにし焼く。厚すぎても中がもっちりせず焦げます。薄くても食べごたえが半減。

冷凍保存もOK！筒状にし、ラップに包み冷凍。自然解凍してから切って焼きます。