白だしdeまろやか酢
イノコ台所研究所 @inoko_kitchen_lab
我が家の酢の物はこの配合で作ることが多くなりました。季節の柑橘を加えたら、風味豊かになりました(´∀｀)♬
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「酸味まろやか♪タコときゅうりの酢の物」をレシピにしてから、この配合がかなり気に入りました。柑橘を加えると風味豊かに仕上がってので、材料は限定せず、お酢のレシピにしました。
白だしdeまろやか酢
我が家の酢の物はこの配合で作ることが多くなりました。季節の柑橘を加えたら、風味豊かになりました(´∀｀)♬
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「酸味まろやか♪タコときゅうりの酢の物」をレシピにしてから、この配合がかなり気に入りました。柑橘を加えると風味豊かに仕上がってので、材料は限定せず、お酢のレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
季節の柑橘以外を合わせます。砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
塩もみして水分をとった野菜と和えてくださいね。 -
- 2
いただく前に季節の柑橘の汁を加える。もちろん、作る段階で入れてもいいです。
-
- 3
キュウリとちりめんじゃこの酢の物は絶品ですよ♪
キュウリはスライスして塩で揉んだものを使用しています。 -
- 4
こちらも参考にしてくださいね。
きゅうりとタコの酢の物
ID:18615876 -
コツ・ポイント
季節の柑橘はなくても構いませんがあるのとないのでは全然違いますよ~。
鶏肉の唐揚げや、小麦粉や片栗粉を付けて揚げたお魚にも合います。その時は玉ねぎのスライスをトッピングすると美味しいです♪工程②の画像です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19077906
