半熟ケーキ
ヨーグルトクリームでさっぱりとしたケーキ。
半熟じゃなくてもふわふわしてます。
このレシピの生い立ち
あのアニメの。あのケーキが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
薄力粉を加えて切るように軽く混ぜる。
- 3
ヨーグルトとバターを加えて底からすくい上げるように混ぜる。
- 4
メレンゲを作る
卵白を泡立ててからグラニュー糖を2回に分けて加え、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかり泡立てる。 - 5
3にメレンゲを3回に分けて加えていく。1回目はしっかりと2回目は底からすくい上げるように3回目は切るように軽く混ぜる。
- 6
オーブン180℃で5~7分焼く。
- 7
ヨーグルトクリームを作る。
一時間ほどザルに手拭いを敷きヨーグルトの水抜をする。 - 8
生クリームにグラニュー糖を加えある程度トロミが付くまで混ぜる。
- 9
ヨーグルトを加えて固くなりすぎないように混ぜる。
- 10
焼いたケーキにヨーグルトクリームを乗せて、好きなフルーツ乗せたら完成♪
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