きのこいっぱいのチャウダー
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
数種類のキノコを組み合わせると、秋の香りが満喫できる、みんな大好きホッとする味のチャウダーです♥
作業時間も20分！
このレシピの生い立ち
きのこレシピ募集があったので、よく作っているレシピをあげました～
きのこいっぱいのチャウダー
数種類のキノコを組み合わせると、秋の香りが満喫できる、みんな大好きホッとする味のチャウダーです♥
作業時間も20分！
このレシピの生い立ち
きのこレシピ募集があったので、よく作っているレシピをあげました～
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス、エリンギは長さを半分にして7ｍｍ
、マッシュルームも7ｍｍに、舞茸は石づちを切りほぐしておく。 -
- 2
深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ香りが立つまで炒める。
-
- 3
2の香りが立てば玉ねぎとベーコンを入れ、中火にして玉ねぎがしんなりするまで4,5分炒める。
-
- 4
3にきのこを加えたら強火にして木べらでかき混ぜながら炒める。きのこから水分が出るので飛ばすように炒める。
-
- 5
4のきのこがしんなりして水分が飛んだところに白ワインを注ぎアルコール分を飛ばす。
-
- 6
5に湯と砕いたコンソメを加えて1,2分中火で煮込む。
-
- 7
6に牛乳も加えて煮立ってきたらバターと白胡椒を加えて火を止める。
-
- 8
7を皿に盛り、あれば生クリームとパセリのみじん切りを散らす。
-
コツ・ポイント
お好きなきのこを複数組み合わせると奥深い味わいになります。玉ねぎはしんなりするまで炒めると甘みが出て美味しく仕上がります。炒めた最後に香り付けに白ワインを注いでアルコールを飛ばします。より美味しく仕上がります。
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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