ゴロゴロさつま芋ショコラ
いつものショコラに、さつま芋をたっぷり入れてみました♪
このレシピの生い立ち
我が家で定番のショコラ…いつもは栗の甘露煮を入れるけど、さつまいもがたくさんあったので、入れてみました♪
この生地は栗やさつま芋を入れず、そのままショコラケーキとしてもおいしいです。
ゴロゴロさつま芋ショコラ
いつものショコラに、さつま芋をたっぷり入れてみました♪
このレシピの生い立ち
我が家で定番のショコラ…いつもは栗の甘露煮を入れるけど、さつまいもがたくさんあったので、入れてみました♪
この生地は栗やさつま芋を入れず、そのままショコラケーキとしてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮を厚めに剥いて、1㎝角に切り、水にさらす。１度水をかえて30分くらいおく。
-
- 2
1のさつま芋を鍋に入れ、水から茹でて、沸騰したらザルにあげておく。
★の粉類は一緒に振るっておく。 -
- 3
手で砕いたチョコレートとバターをボールに入れ、湯煎にして溶かしておく。
-
- 4
卵に砂糖を加え、フードプロセッサーかハンドミキサーでもったりするまで攪拌する。(すくって落としたら、あとが残るくらい)
-
- 5
3のチョコレートとバターを加え、ゴムベラでざっと混ぜる。粉類★をふるい入れ、泡をつぶさないようさっくりと混ぜる。
-
- 6
パラフィン紙を敷いた型に、生地を少し流し、さつま芋を均等に入れる。残りの生地を入れ表面を平らにならす。
-
- 7
オーブン170℃で30分焼く。
冷ましてから、お好みで粉砂糖(ノンウェット)を振りかける。 - 8
チョコレートは明治のブラックを使ってますが、もっとマイルドなミルクチョコレートでも大丈夫です。
コツ・ポイント
砂糖(上白糖)をラカントに代えるとかなりカロリーオフになります♪
ショコラの生地はチョコレートとココアの両方が入ってるので、カカオの苦味と風味と甘さのバランスが良くおいしいです。焼いて1日おくとよりおいしくなります。
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