☆を合わせてたれを作る。

ごぼうをきれいに洗い、5cm幅に切り酢水につけ灰汁抜くをする。

灰汁抜くをしたごぼうをキッチンタオルで水分を切り、油で素揚げする。

フライパンにごま油を引き豚肉を炒め塩胡椒し、ごぼうを入れて炒め、フライパンを火から離し、たれを回し入れ味をなじませる。

七味唐辛子をかけて出来上がり。