具材の準備。鮭の切身の両面に塩・コショウし、スパイスのタイムがあれば満遍なく少々振っておく。掛けすぎには注意！

エリンギは縦半分にカットし、食感を残すため厚さ2mm程度に斜め切りでスライスしておく。

焼く準備。アルミホイルを1つ当り20-30cm程度にカットし、鮭の切身を包み込む大きさ程度の舟形に成形する。

舟形に成形したアルミホイルは、上部を合わせ目にし、この時横の折り目の両端から油が漏れないよう折り返しておく。

アルミホイルにはオリーブオイルを薄くひき、その上に鮭の切身をセット。更にエリンギのスライスをバランスよく配置。

上から軽く塩・コショウとガーリックパウダーを少々、中央にバター（1食1/2個4g程度）、全体に醤油を垂らしておく。

セットしたらホイルの上部を塞ぐように覆い、フライパンで弱火でじっくり焼いていく（蒸焼きにするためしっかり塞ぐ）。

バターが溶け始めエリンギがしんなりし、切身の色が白っぽくなってきたら、スライスチーズ（1食1/2枚）をセット。

チーズがトロけるまで焼いていく。
いい感じにトロけたら、お好みに盛りつけした皿に移して完成！アツアツをどうぞ！(^^)