作り方
- 1
ごぼうは斜め薄切りに２ｍｍほどの千切りにし水に少量の酢をいれた中に入れてアク抜きをしザルにあげる
人参も千切りにする -
- 2
フライパンに胡麻油を小さじ2入れて火にかけごぼうと人参を入れ、輪切りにした鷹の爪も入れて炒める
-
- 3
水100mlを入れ、砂糖大さじ3醤油大さじ4を入れてて水気がなくなるまで炒めたら胡麻をふって出来上がり
-
コツ・ポイント
じっくり炒め煮してください
汁がなくなるまで煮ると照りが良くなります
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