うちのThe定番！ミートソーススパゲティ

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら玉ねぎを加えて３～４分炒める。

※玉ねぎは先に入れて、半透明になるまで炒めましょう。コクと甘みが出ます。

ひき肉を加え、中火で炒める。肉の色が変わったら塩、黒こしょう、ナツメグをふり、セロリとにんじんを加えてさらに炒める。

野菜に油が回ったら赤ワインを回しかけ、サッと煮立てる。※ワインを煮立てることでアルコール分が飛び、うまみだけが残ります。

煮つまったらケチャップ、ソース、砂糖、塩、黒こしょうで、味を調える。

たっぷりの湯に塩を加え、スパゲティを表示時間より１分程度短めにゆでる。水けをきって皿に盛り、ミートソースをかける。