スパゲティミートソース【柏市学校給食】

玉ねぎ，にんじん，セロリ，にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて，にんにくを入れたら火をつけ,弱火で香りが出るまで炒める。

ひき肉を入れて，はじめはほぐさず焼付け，それから炒める。

玉ねぎとにんじん，セロリを順に加えて弱火でじっくり炒める。

赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

トマト缶とコンソメを加えて中火で１５分から２０分煮る。

ケチャップと中濃ソースを加え，水分が飛び煮詰まったら，塩こしょうで味を整える。

茹で上がったスパゲティを皿に盛り，上からミートソースをかけて，好みで粉チーズをかける。