酒飲みシメ＠さつまいもニョッキ
くろ猫屋 @cook_40096732
簡単。アレンジし放題。シメとしてかるーく汁もの飲みたい時に。
このレシピの生い立ち
甘みの少ないさつまいも。スイーツにするには…ってな時に。
酒飲みシメ＠さつまいもニョッキ
簡単。アレンジし放題。シメとしてかるーく汁もの飲みたい時に。
このレシピの生い立ち
甘みの少ないさつまいも。スイーツにするには…ってな時に。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて火が通りやすい大きさに切ってレンチン。ホクホクになるまでだから大体3〜4分。
- 2
1を潰す。ダマが残っててもそれもまた美味しいのでざっぱでOK。熱いので私はフォークで潰します
- 3
薄力粉を潰したさつまいもに入れる。ある程度混ざったら牛乳を少しづつ入れて固さを調整。
- 4
しっとり纏まる位（耳たぶの柔らかさ）になったらまとめてラップにくるんでベンチタイム。
- 5
3の牛乳は芋の水分量にもよるので、あくまで固さで判断を。
- 6
一口大の楕円型に丸めたものをフォークで筋をいれる。これするとニョッキっぽい！
- 7
沸騰したお湯で茹でて浮いてきたら水でさらす。
- 8
後はお好みのスープやソースで。スープの具にすればボリュームのある食べ応え十分なスープになります。
-
- 9
追記】
検索トップ10入りしました。初めてでびっくりしてます。ありがとうございます(*´∀`)ﾉ☆･.★･.☆･.
-
- 10
胡椒を効かせたじゃがニョッキにチーズ味のクリームソースで満腹感のあるカルボニョッキが美味しかったです〜
コツ・ポイント
茹でてからとっておくときはオイルをまぶして。平たく伸ばして豚汁などに入れればスイトンに。
※薩摩芋じゃなくじゃがいもでも出来ます。同量レシピで試作済み。個人的には胡椒を足してピリッとさせると美味しかったです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19080596
