納豆とチーズのパスタ
納豆パスタというと和風パスタに聞こえますが、これはイタリアンです。自家製納豆を使ってパスタを作りました。
このレシピの生い立ち
発酵器を買って納豆などの発酵食品を作り始めて、納豆の美味しさに目覚め、パスタにベストな使い方はないかと試行錯誤した結果の作品です。
チーズも納豆も発酵食品だから合わない訳がありません。
簡単にできるので是非お試しあれ、うまいよ～
納豆とチーズのパスタ
納豆パスタというと和風パスタに聞こえますが、これはイタリアンです。自家製納豆を使ってパスタを作りました。
このレシピの生い立ち
発酵器を買って納豆などの発酵食品を作り始めて、納豆の美味しさに目覚め、パスタにベストな使い方はないかと試行錯誤した結果の作品です。
チーズも納豆も発酵食品だから合わない訳がありません。
簡単にできるので是非お試しあれ、うまいよ～
アプリでひらく作り方
- 1
主な材料です。このレシピのポイントはﾁｰｽﾞ。なのでグレーダーまで一緒に写しました。
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- 2
玉ねぎを刻みます
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- 3
ついでにネギも刻んでおきます。長さはお好みで・・・
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- 4
最後に振りかけるきざみ海苔も用意します。
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- 5
パスタポットでパスタをゆでている間にソースを作ります。
フライパンにオリーブオイルを入れて、まず玉ねぎを炒めます。 -
- 6
玉ねぎがしんなりしてきたら納豆を入れて玉ねぎと混ぜます
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- 7
こんな感じになったら
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- 8
豆乳を投入、なんちゃって^^
ここで塩コショウで好みの味に調整します。 -
- 9
弱火にして水分を飛ばし、豆乳がクリーム状になったらチーズを加えて混ぜるとソースは出来上がりです。
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- 10
アルデンテに茹上がったパスタをフライパンでソースと絡めお皿に盛りつけて、刻み葱ときざみ海苔を好みで振りかければ出来上がり
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コツ・ポイント
この納豆パスタのポイントは何と言ってもﾁｰｽﾞ。削らないで黄色や緑の缶を使おうなんて人はここから出てお行！
これが和風パスタではなくイタリアンであるのはパルミジャーノ・レッジャーノチーズのおかげです。納豆とパスタの絡みが抜群になります。
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