イカのカレー炒め

Deepani
Deepani @cook_40165225

スパイシーなイカ炒め。ビールやワインのお伴にもぴったり。
このレシピの生い立ち
小さめのイカが手に入ったので、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 小ぶりのスルメイカ 300g
  2. セロリ 1本
  3. 青唐辛子 1本
  4. ココナツオイル おおさじ1
  5. ★生姜(せん切り) 1片
  6. ★クミンシード 小さじ1/2
  7. ★フェンネルシード 小さじ1/2
  8. ★カレーリーフ ひとつまみ
  9. カレーパウダー 小さじ1
  10. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    イカは下処理して3~4cmの輪切り。セロリは長さ4cmの薄切り。青唐辛子は斜め薄切り。

  2. 2

    フライパンにココナツオイル、★を入れ、火にかけ、いい香りがしてきたら、セロリと青唐辛子を入れて2~3分炒める。

  3. 3

    2にイカを加え、イカに火が通ったら、カレーパウダーと塩をふりかけ、さっと炒めて出来上がり。

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レシピ作者

Deepani
Deepani @cook_40165225
に公開
スリランカ料理研究家。広告代理店や海外ホテルのPR、海外旅行業界誌の編集の仕事に携わり、約50の国と地域を訪問。2015年より料理教室やレクチャーなどのカルチャーサロン ”Al Salone di Sumi” をスタート。スリランカ料理の他、友人を講師に世界各国の料理教室、紅茶セミナー、メディカルアロマセミナーなどを月に2~3回開催。https://salonesumi.exblog.jp/
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