茹で野菜とトマトのサラダ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
茹で野菜に粒マスタードとベーコンを使ったドレッシングをかけました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出始めたので、生のサラダにしようと思ったのですが、子供たちが辛いといって嫌がるので、軽くさっと茹でてからサラダにしてみました。
茹で野菜とトマトのサラダ
茹で野菜に粒マスタードとベーコンを使ったドレッシングをかけました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出始めたので、生のサラダにしようと思ったのですが、子供たちが辛いといって嫌がるので、軽くさっと茹でてからサラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは、小房に分け、茎の部分は厚目に皮を剥いて一口大に切る
- 2
フライパンに少量の水を入れて火にかけ、ブロッコリーを入れて蓋をし、蒸し茹でにしたら、ざるにあげて冷ます
-
- 3
冷めたらさらに2cm角程度に切る
-
- 4
玉ねぎは薄切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切る。
-
- 5
フライパンで少量の水で軽く蒸し茹でにしたら、冷水にさらしてから、水気をよく絞る
-
- 6
トマトは2cm角程度に切る
-
- 7
にんにくは、皮を剥いてみじん切りにする。
-
- 8
ベーコンをみじん切りにしたら、フライパンでカリカリになるまで炒める
-
- 9
ボウルにベーコンとそれからでた油、にんにく、その他のドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる
-
- 10
野菜とドレッシングを混ぜ合わせたら、器に盛り、上から粉チーズをかける
コツ・ポイント
ブロッコリーは茹で過ぎないように、小房にして茹でたあとに小さく切ってみました。ベーコンは、トッピングとしてではなく、あえてみじん切りにして、ドレッシングの材料として使いました。
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