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麦みそドレッシング
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麦みそドレッシング-レシピのメイン写真

麦みそドレッシング

愛媛の麦みそキッチン
愛媛の麦みそキッチン @cook_40163220

シンプルな麦味噌ドレッシングのベースです。
このレシピの生い立ち
つぶつぶや味噌の色をそのまま生かしたドレッシングを作ってみました。

四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。

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シンプルな麦味噌ドレッシングのベースです。
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四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。

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材料

1~2人分
  1. 麦味噌 50g
  2. 酢 大さじ3
  3. サラダ油 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1と1/2
  5. 薄口醤油 小さじ1
  6. 昆布茶 小さじ1/2
  7. すりおろしにんにく 少々
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作り方

  1. 1

    全ての調味料を合わせ、油が綺麗になじむまでよく混ぜてください。

    • 麦みそドレッシング作り方1写真

コツ・ポイント

●魚介類のサラダには、ワサビを入れるのがおすすめです。お肉などのしゃぶしゃぶサラダには、すっきりとした辛みの柚子胡椒もおすすめです。少量から加えてください。
●胡麻などの香りが強いものを入れると麦味噌の風味が感じづらくなります。

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愛媛の麦みそキッチン
愛媛の麦みそキッチン @cook_40163220
2017/03/11 00:23に公開
四国愛媛のご当地味噌‘瀬戸内麦みそ’は、塩分ひかえめ、食物繊維たっぷりのヘルシー味噌。愛媛の麦みそで作るとおいしいレシピを沢山紹介していきます。
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