レモンクリームとキノコのパスタ
スクランプシャス @Mrs_Scrumptious
レモンの風味が爽やかなパスタです。食欲増進しますよ。
このレシピの生い立ち
最近流行ったすだちそばやかぼすそばをヒントにしました。お菓子作りによく使うレモンクリームは大好きな組み合わせでしたので、料理でも活用してみました。
レモンクリームとキノコのパスタ
レモンの風味が爽やかなパスタです。食欲増進しますよ。
このレシピの生い立ち
最近流行ったすだちそばやかぼすそばをヒントにしました。お菓子作りによく使うレモンクリームは大好きな組み合わせでしたので、料理でも活用してみました。
作り方
- 1
生クリームを鍋に入れ、次にしめじを入れて弱火でグツグツ煮る
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- 2
すりおろしたレモン皮を鍋に加える。
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- 3
パスタのパッケージの茹で時間を参照に、パスタをゆでる。
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- 4
茹で上がったパスタを鍋に加え、鶏ガラスープの素、レモン汁、塩コショウを加えてひと煮立ちさせる。
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- 5
皿に盛り付け、スライスしたレモンとイタリアンパセリを飾って出来上がり。
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コツ・ポイント
●生クリームは植物性のものは避けてください。純生クリーム35パーセント以上のもので作ってください。
●レモン皮をすりおろす時は黄色の皮の下の白い部分まで削らないように。味が苦くなります。防腐剤などがかかっていない国産レモン皮を使って下さい
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