バットに昆布茶をパラパラと振り、その上に刺身を並べ、さらに昆布茶をふって、20〜30分置く。梅干は種を除いてたたく。

酒をレンジで20〜30秒加熱し、あら熱を取る。梅干と醤油、こんぶ茶ほんのちょっぴりも加えてよく混ぜる。

刺身を（２）の半量とで和える。残ったソースは野菜と合わせる。皿に盛り、全体にオリーブオイル適宜をかけて出来上がり。