鍋にバターをしき、中火で鮭の表面にこんがり焼き色が着くように焼きます。(中まで火が通らなくて良いですよ)

一度鮭を取り出して、鍋を洗わずにそのまま牛乳を350mℓ入れて沸騰させます。

牛乳が沸騰したら、弱火にしパスタとコンソメを入れる。
全体が沈むようになるまで混ぜたりしてください。

パスタがある程度ゆで終わったら、ほうれん草を投入。

ほうれん草がしんなりして馴染んだら、解した鮭を入れて味見をしながら塩コショウで味を整える。

鮭に火が通ったら最後に、とろけるチーズとモッツァレラチーズを入れて混ぜ合わせる。

お皿に盛り付け、千切りにした大葉を載せ、粗挽き胡椒を振って完成です。