麺パリッパリ♥皿うどん風皿ラーメン
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
♡ラーメンレシピコンテスト醤油賞受賞レシピ♡
ラーメンを長崎皿うどんのようにパリッパリに揚げてあんかけをかけました♥
このレシピの生い立ち
餃子の王将生ラーメンを揚げて皿うどん風にしたらどうなるか試してみたらびっくり！
国産小麦を使用した麺がサックサク！ほんのり甘味があって美味しく、少し濃いめに溶いた醤油味の特製液体スープにとろみをつけた餡が絶品です♥
麺パリッパリ♥皿うどん風皿ラーメン
♡ラーメンレシピコンテスト醤油賞受賞レシピ♡
ラーメンを長崎皿うどんのようにパリッパリに揚げてあんかけをかけました♥
このレシピの生い立ち
餃子の王将生ラーメンを揚げて皿うどん風にしたらどうなるか試してみたらびっくり！
国産小麦を使用した麺がサックサク！ほんのり甘味があって美味しく、少し濃いめに溶いた醤油味の特製液体スープにとろみをつけた餡が絶品です♥
作り方
- 1
このレシピは餃子の王将ラーメンパック醤油味を使用しています
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- 2
生ラーメンを180℃の油できつね色になるまでカリッと揚げます
-
- 3
油をしっかりきり、お皿にのせて軽くほぐします
-
- 4
フライパンに油をしき、もやし・刻んだ豚バラ肉・キャベツ・にんじん・かまぼこを入れて炒めます
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- 5
添付の特製液体スープに片栗粉を加えてよく混ぜます
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- 6
水を加えてよく混ぜます
-
- 7
豚肉にしっかり火が通ったら、6を加えてとろみがつくまでよく混ぜながら煮ます
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- 8
とろみがついたら火をとめて、ごま油をまわしかけます
-
- 9
3の麺の上に8をかけたら完成
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- 10
麺に餡をたっぷりかけてしんなりした部分も美味しい♥
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- 11
ラーメンレシピコンテストで醤油賞をいただきました♥
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コツ・ポイント
麺は焦げないように気を付けて下さい
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古き良き？リンガーハット風な、揚げ麺の、美味しい皿うどんを、簡単な具材などで自作して食べてみたい！と思いました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082346
