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きんぴらごぼうで、炒り豆腐
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きんぴらごぼうで、炒り豆腐-レシピのメイン写真

きんぴらごぼうで、炒り豆腐

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品!市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました!青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ~~。

きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品!市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
このレシピの生い立ち
先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました!青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ~~。

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きんぴらごぼうで、炒り豆腐

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

きんぴらごぼうのリメイクで、ちっちゃいおかずをもう1品!市販のめんつゆを使えば、あっという間にできちゃうよ♪
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先日、石狩鍋をした時の残りのゴボウをきんぴらにしたら、思いの外多かったので、これまた残ってた豆腐と合わせちゃいました!青み野菜も、春菊を刻んで使ったし。目先が変わって、美味しいよぉ~~。

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材料

2人分
  • きんぴらごぼう 1/2c
  • 豆腐 半丁
  • しめじ 1/4株
  • ごま油(炒め用) 小1
  • めんつゆか追い鰹 大1~2
  • 溶き卵 1個
  • 青み野菜 好みで
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作り方

  1. 1

    市販のお惣菜でも、自家製でも、きんぴらごぼうが残ったら…

    • きんぴらごぼうで、炒り豆腐作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、しめじを炒める。

    • きんぴらごぼうで、炒り豆腐作り方2写真
  3. 3

    レンジで1分ほど加熱して、水気を切った豆腐を準備。

    • きんぴらごぼうで、炒り豆腐作り方3写真
  4. 4

    2のフライパンに、崩した豆腐を投入して、水気を飛ばし、めんつゆなどで少し濃い目に味付け。

    • きんぴらごぼうで、炒り豆腐作り方4写真
  5. 5

    きんぴらも混ぜ合わせ、最後に溶き卵を回しかけ、味を見て、めんつゆを調整する。

    • きんぴらごぼうで、炒り豆腐作り方5写真

コツ・ポイント

ピリ辛のきんぴらごぼうの方が美味しいかな。他に加えるものは、冷蔵庫の中にあるものを活用してね!

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2013/10/16 00:01に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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このレシピのキーワード

きんぴら 炒り豆腐 ごぼう シメジ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19082906
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