１）まずマコモダケの葉を剥いて白い部分にします。生でかじって外側の皮が張ってるようならピーラーなどで軽く外側も剥きます。

２）葉を剥いて真白になったマコモダケを斜め薄切りにします。
３）フライパンにごま油を敷いて軽く熱します。

４）ごま油も熱したところに２）のマコモダケを入れて、中火で炒めます。
５）油が浸透してしなってきたら醤油を加えて炒めます

６）醤油がまんべんなく浸透したらごまを加えて軽く炒め、さらにお酢を加えて炒めて、まんべんなく行き渡ったら出来上がり☆