オクラ・キャベツのハンバーグ
nin @cook_40021567
オクラとキャベツ入りのふわっとしたハンバーグです。さっぱりさせるためにしょうがソースをあわせました。
このレシピの生い立ち
オクラがたくさんあったので、オクラがメインになるおかずを何か考えようとして。
オクラ・キャベツのハンバーグ
オクラとキャベツ入りのふわっとしたハンバーグです。さっぱりさせるためにしょうがソースをあわせました。
このレシピの生い立ち
オクラがたくさんあったので、オクラがメインになるおかずを何か考えようとして。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは少し軟らかい程度まで茹で、細かく刻む。
-
- 2
キャベツはみじん切りにする。
-
- 3
合挽き肉にオクラ、キャベツ、塩コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
パン粉、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 5
2等分し、空気を抜きながら小判形に整える。
- 6
熱したフライパンに油をひき、中火で両面に焦げ目が付くように焼く。
-
- 7
蓋をして弱火にし、中に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 8
焼き終わったら取り出し、そのままのフライパンにしょうが、醤油、酒、みりんを加えて軽く煮立たせる。
-
- 9
お皿に載せたハンバーグの上にしょうがソースをかける。
コツ・ポイント
オクラの粘りがつなぎになりつつも生地をゆるくするため、ひっくり返すときに崩れやすいので注意してください。 オクラの食感が強くなり過ぎないように最初に軟らかくなるまで茹でています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19083134
