大根の葉は、水でよく洗う

分量外の塩で大根の葉をしんなりするまでもんで
2～3時間漬け込む

2~3時間漬けたら、塩分を水で洗い流し
水分を絞って5ミリ幅に切る

炒める初めに、フライパンにツナを炒めて、火が通ったら豆腐を炒め最後に刻んだ大根の葉を炒め塩で味を調える。