サツマイモと青ネギの煮物♪
ＪＩＪＩｍａｍ @cook_40038248
サツマイモの煮物・・・珍しいでしょ？甘辛く煮たお芋とシャキッとおネギの相性バッチリ♪冷めても美味しいのでお弁当にも・・・
このレシピの生い立ち
母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモは皮を剥いて、水にさらしておく。イチョウ切りに・・・（大きさによって半月でも♪）
-
- 2
お鍋におだしと砂糖を入れて①のお芋を入れ、沸騰したら弱火にし柔らかくなるまで煮る。（お醤油や麺つゆは入れない）
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- 3
竹串でお芋を刺してみてスッと入るようになったら、お醤油と麺つゆを入れて味を調える。味付けは好みで調節してね♪
- 4
③の上に斜めに切った青ネギをたっぷり乗せる。（写真は冷凍してあった青ネギです。安いときに買って切って冷凍しておくと便利）
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- 5
おネギがクタっとなったら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる。
-
- 6
お芋とおネギとたくさん食べましょ♪
-
コツ・ポイント
おだしとお砂糖で先に煮てから最後に醤油系を入れます。最初から醤油を入れてしまうと甘味が入らなくなるので・・・
おネギを入れたら火を止めて冷ましながら味が染み込むのを待ちましょう♪荒熱を取って冷蔵庫に入れてもいいかも・・・♪
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