アプリでひらく作り方
- 1
サラダ油を熱したフライパンに生姜、にんにく、鷹の爪、あらびき山椒を入れ
焦げないように注意しながら香りが出るまで炒める - 2
1のフライパンにミンチを入れ、焼き色がつくまで炒める
焼き色が付いたら、☆の調味料を入れ、全体に混ざるまで炒める - 3
そこに、切った豆腐、お湯でしっかりといた味覇、ネギをいれ、フライパンを揺すりながら豆腐に少し色がつくまで強火にかける
- 4
強火のまま水溶き片栗粉をいれ、全体に満遍なくとろみがつくようフライパンをゆする
- 5
豆腐に色が付いたら、
最後に辣油と粉山椒をお好みでいれる
コツ・ポイント
辛いのが苦手な場合は、最後に辣油ではなくごま油をちょい足しするとまろやかになります！
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