チキンとなすDEさっぱり炒め煮
ティラミス7 @cook_40028276
フライパンで簡単調理！夫も子供も大好きな1品です！カシューナッツを冷凍枝豆に変え、チキンを豚肉に変えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子供の大好きなナスと、夏ならではのさっぱりした炒めものを作りました
チキンとなすDEさっぱり炒め煮
フライパンで簡単調理！夫も子供も大好きな1品です！カシューナッツを冷凍枝豆に変え、チキンを豚肉に変えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
子供の大好きなナスと、夏ならではのさっぱりした炒めものを作りました
作り方
- 1
なすは小さめに角切りし水にさらす
ピーマンはなすと同じくらいの大きさの角切りにする - 2
鶏肉は小さめに切り、塩・コショウをして片栗粉をまぶす
- 3
フライパンに大さじ2弱の油を入れ熱する。
- 4
油が温まったら、カシューナッツをいれ揚げ焼きする。キツネ色になったら、すぐ取り出す。
- 5
鶏肉を炒め、全体的にキツネ色になってきたら、なすとピーマンを入れて炒める
- 6
全部に火が通ったら、●の調味料を入れ汁気がなくなるまで煮詰める
- 7
最後に揚げ焼きしたカシューナッツを入れさっと炒め合せたら、できあがり
コツ・ポイント
カシューナッツはなくても美味しいですが、入れたほうが断然美味しいです。
カシューナッツの下ごしらえでは、キツネ色になったらすぐにとりだすのを忘れずに。
取り出してからも、どんどん色が濃くなるので、取り出すタイミングに注意してください。
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