油で揚げない・焼きチキン南蛮

★カラスミ★
★カラスミ★ @cook_40214957

油で揚げずヘルシー！ カロリー気になる方にも是非★
このレシピの生い立ち
胆石症になり揚げ物禁止になったので、油で揚げない＆むね肉（皮なし）で、オット君の大好物のチキン南蛮を自分も食べられるように作ろうと思いました♪

油で揚げない・焼きチキン南蛮

Ｍぱん's cooksnap of when they made 油で揚げない・焼きチキン南蛮.
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油で揚げずヘルシー！ カロリー気になる方にも是非★
このレシピの生い立ち
胆石症になり揚げ物禁止になったので、油で揚げない＆むね肉（皮なし）で、オット君の大好物のチキン南蛮を自分も食べられるように作ろうと思いました♪
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材料

3人分
  1. ●鶏むね肉 ３枚
  2. ●砂糖 多めにたっぷり
  3. ●塩コショウ 適量
  4. ●小麦粉 適量
  5. 【タルタルソース】
  6. ・ゆで卵 ２コ
  7. ・マヨネーズ 大さじ３
  8. ・牛乳 大さじ１
  9. ・塩コショウ 適量
  10. ・パセリ（乾燥OK） 適量
  11. 【漬けだれ】
  12. ・砂糖 大さじ２
  13. ・醤油 大さじ３
  14. ・酢 大さじ３
  15. ・水 大さじ３

作り方

  1. 1

    鶏むね肉に砂糖をたっぷりすり込み、冷蔵庫で寝かせる。
    １日寝かせると柔らかくなります♪

  2. 2

    ゆで卵を細かく刻み、塩コショウ・マヨネーズ・牛乳・パセリを混ぜる。

  3. 3

    鶏肉をそぎ切りし塩コショウ振り、 小麦粉を薄くまぶしてフライパンで焼く。　

  4. 4

    漬けタレを作り、③の鶏肉にからめる。 タルタルをかけて完成♪

コツ・ポイント

①焼き色はタレをからませるので気にしなくてもOK！ ②漬けタレは、鶏肉のフライパンに入れる事でトロっと・しっとりなります♪
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食べるのも作るのも大好き！！ケーキも大好き☆しかし……2009年７月に胆石が発覚し、ダイエット＆脂質に気をつける毎日になりました(;_;)美味しい！ヘルシー！ダイエット向け！脂質も低い！料理を掲載していきます(*^o^*)
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