切れ目を入れ、粗びきコショウを振って米粉をまぶした鶏むね肉を、にんにくを炒めたフライパンでじっくり加熱します。

厚さのあるところが生焼けにならぬよう、中弱火で蒸し焼きにするといいです。

いったんお肉を取り出し、野菜を炒めます。

野菜を炒めたら火を止めます。少し冷ましてからお肉を戻し、よくかき混ぜた★を流し込みます。

弱火程度で再加熱し、ほどよくとろみがついたら出来上がりです。