ほうれん草は下茹ででして、ざるにあげる。２
～３センチの長さに切る。

大根は皮をむき、スライサーや包丁で千切りする。

千切りした大根は塩もみし、１０分ほど放置。

大根を水洗いし余分な塩を洗う。ほうれん草・大根ともにぎゅっと水分を絞ってボールに入れる。

砂糖(なくても可)と醤油、ピーナッツ和えの素を加えて出来上がり。