●ネギは細かく刻む。
●ロマネスコは大まかに房に分けておく。
●鮭はさっと洗いペーパーで水気を切る。

ネギをオリーブオイル又はバターで透きとおるまで弱火で炒める。焦がさないように。

炊飯器に米と水、酒を入れる。
米の上にロマネスコ、鮭、炒めネギを並べて乗せる。※塩と、コショー少々。
普通に炊く。

鮭は皮と骨を取ってほぐし、ロマネスコを小さくくずしながらざっくり混ぜる。

オリーブオイルを少々まわしかけ、ブラックペッパーを振って食べる。
お好みでバターでもよし。

冷凍しておけばいつでも再利用可。
★牛乳で煮てリゾット風。
★更にチーズ乗せて焼けばドリア。
夜食や急な来客にも。