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剥き身あさりのクラムチャウダー
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剥き身あさりのクラムチャウダー-レシピのメイン写真

剥き身あさりのクラムチャウダー

sachi825
sachi825 @sachi825

剥き身でお手軽、ベーコンで旨味をプラスしたクラムチャウダーです♪

このレシピの生い立ち
いつもは『殻付きのあさり』を使ってクラムチャウダーを作りますが、お弁当に持って行っても食べやすいように『あさりの剥き身』で作り、ベーコンの旨味をプラスしました♪

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いつもは『殻付きのあさり』を使ってクラムチャウダーを作りますが、お弁当に持って行っても食べやすいように『あさりの剥き身』で作り、ベーコンの旨味をプラスしました♪

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剥き身あさりのクラムチャウダー

sachi825
sachi825 @sachi825

剥き身でお手軽、ベーコンで旨味をプラスしたクラムチャウダーです♪

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いつもは『殻付きのあさり』を使ってクラムチャウダーを作りますが、お弁当に持って行っても食べやすいように『あさりの剥き身』で作り、ベーコンの旨味をプラスしました♪

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材料

3人分
  1. アサリの剥き身 100g
  2. 厚切りベーコン 100g
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1玉
  5. じゃがいも 1個
  6. バターorオリーブオイル 大さじ1杯
  7. にんにく(みじん切り) 1片
  8. 小麦粉 大さじ1杯
  9. 水 2cup
  10. コンソメキューブ 1個
  11. ローリエの葉 1枚
  12. 仕上げ
  13. 塩・胡椒 適量
  14. パセリ(みじん切り) 適量
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作り方

  1. 1

    厚切りベーコンは1㌢幅の細切り、人参・じゃがいもはサイコロ切り、玉ねぎは1㎝幅の色紙切りにしておく

  2. 2

    油を熱した鍋に、ニンニクを入れて炒め香りが出たら、１とあさりの剥き身をを入れて炒め、小麦粉を加えてさらに約1分炒める

  3. 3

    水・コンソメ・ローリエを入れて、火が通るまで煮込む

  4. 4

    牛乳を加えて温め、塩こしょうで味を整え、器に盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！

  5. 5

    『殻付きあさりのクラムチャウダー』（ レシピID: 18415449 ）

    • 剥き身あさりのクラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    『あさりのサフランリゾット♡』（ レシピID: 18120507 ）

    • 剥き身あさりのクラムチャウダー作り方6写真
  7. 7

    2013/11/09カテゴリに掲載されました♪

  8. 8

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    http://lineblog.me/sachi/

  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

じゃがいもの方が、人参より火が通りやすいので、人参を若干小さめに切って、火の通り方を揃えるといいです！

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sachi825
sachi825 @sachi825
2013/09/17 23:37に公開
料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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