紅しょうが焼き
うまうまマミイ @cook_40063409
ソース味(の生姜焼き!?)です。
お弁当にも◎
いつもある食材で・・・
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうと思った日に生姜がなく・・・紅生姜がを入れてみようかな・・・？
それならソース・・・？
というわけで。
後からでも ソースやマヨネーズで味の濃さをお好みに調節できます
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにする。
玉葱は縦半分に切り、5ミリ幅に切る。
紅生姜は汁をきっておく。 -
- 2
ときほぐした卵に軽く塩、胡椒する。
大きなフライパンを熱し薄く油をひき、中火で薄焼き玉子を焼く。1人分ずつ皿に広げる。 -
- 3
油をひき、強めの中火でお肉を広げながら焼く。空いているところで玉葱も炒める。
紅生姜が入るので控えめに塩、胡椒する。 -
- 4
8分目くらい火が通ったら、紅生姜、ソースを加えて炒め合わせる。
-
- 5
玉子焼きの上にキャベツを敷き、その上に熱々のお肉をのせる。
-
- 6
はみだした薄焼き玉子でお肉を包む
- 7
仕上げにマヨネーズ、紅生姜、青のりを少々。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
紅生姜を入れすぎると味のバランスが悪くなります。
沢山作るときは、お肉に8分目くらい火が通ったところで一旦バットなどに取り出し、数回にわけて焼き、最後に仕上げで味付けしてください。そうすると、お肉も柔らかく玉葱もクタクタになりません。
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